ぬか漬け

: 食料品

ぬか床が真っ白に！対処法紹介

2023/3/17 カビ, ぬか漬け, 対処法, 酵母

しばらくぬか床を放置してしまったな。どれどれ久しぶりに漬けてみるかと蓋を開けてみると、、、雪が降ったように表面が白くなっている。溶剤のような嫌なにおいがする。こんな状況になった際、どうしたらいいか ...

: 食料品

初心者からのぬか漬けの作り方

2023/3/31 ぬか漬け, 健康, 腸内細菌

発酵食品って最近よく聞きますよね。腸内環境を整えたり、自然な味になることから塩分や糖分を抑えられたりといった機能があることが知られています。今回はそんな発酵食品の中でも始めやすい「ぬか漬け」について作 ...